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Macchina sezionatrice semi-automatica e compatta, per tagliare a metà in senso orizzontale con il metodo a “filo” ed avere il taglio piatto, riducendo al minimo lo scarto (la superficie del prodotto rimane piana e uniforme) e facilitare nel taglio verticale delle singole punte di formaggio ed ottenere così un peso più preciso.

Utilizzabile con tutte le forme stagionate di Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Trentingrana o Gran Moravia.

Principali dotazioni tecniche:

  • Fresa circolare orizzontale, per un’incisione della crosta precisa e senza scarto, regolabile in altezza.
  • Sensori di sicurezza per rilevare la presenza della forma.
  • Svolgimento del filo tramite frizione automatica elettrica
  • chiave di sicurezza per il suo bloccaggio dall’uso di estranei.
  • Carter di sicurezza trasparente per la protezione dell’operatore durante il suo funzionamento.

 

Accessori a richiesta: Kit per dividere manualmente in 3 – 4 dischi la forma

 

La macchina viene consegnata su banca perfettamente imballata, protetta, già montata e pronta all’uso.

DATI:

Profondità: 950 mm

Larghezza: 950 mm

Altezza: 1350 mm

Peso 250 kg
Dimensioni 87 × 80 × 190 cm

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