Le sue dimensioni ridotte, la sua facilità e velocità di utilizzo ne fanno la soluzione ideale per chi, nella sua attività, deve tagliare vari tipi di formaggio senza aver grandi carichi di lavoro. Facile da collocare su tavoli o piani di lavoro direttamente nel punto vendita o in piccole sale di confezionamento. Perfetta per gastronomie, spacci aziendali, ambulanti, supermercati con taglio a banco oppure in sale di confezionamento in affiancamento a porzionatrici automatiche per taglio di pochi pezzi.

Possibilità di utilizzo con due lame differenti intercambiabili.

  • Liscia per taglio di formaggi teneri e giovani quali: Pecorino, Asiago, Fontina, Caciotte, Caciocavallo e altri simili
  • Con ponti per un taglio “a roccia” del tutto simile a quello manuale con coltelli su formaggi a pasta dura tipo Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Trentingrana, Gran Moravia.

La porzionatrice PORZ viene fornita di serie con lama a roccia. Se si desidera avere la lama liscia si prega di contattarci e specificare la richiesta. La seconda lama è acquistabile a parte come optional.

Per il taglio di formaggio tipo Grana è possibile partire facilmente dal quarto di forma o anche dalla mezza forma a disco.

Per il suo funzionamento è necessario solo aria compressa e quindi non necessita di collegamenti alla rete elettrica. Questo le consente di essere semplice, con pochissima manutenzione, silenziosa, senza usure e capace di grandi carichi di lavoro.

Se non si dispone di aria compressa è sufficiente il collegamento ad un piccolo compressore; necessita infatti di poca aria a bassa pressione (tra 6 e 7 bar). Di serie viene fornita con uno spezzone di tubo per aria e i relativi raccordi.

Completamente in accordo con le normative CE. Dotata di chiave di sicurezza per il suo bloccaggio dall’uso di estranei.

Carter proteggi lama facilmente rimovibile per una veloce pulizia o sostituzione della lama. Per il suo funzionamento è richiesto l’uso di tutte e due le mani in modo da evitare incidenti o usi indesiderati (vedi video)

La macchina viene consegnata su banca perfettamente imballata, protetta, già montata e pronta all’uso.

 

DATI:

Profondità: 510 mm

Larghezza: 460 mm

Altezza: 900 mm

Pressione aria: 6/7 bar

Peso 45 kg
Dimensioni 510 × 460 × 900 cm

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Una gamma infinita, per tutte le esigenze di chi produce e vende formaggio.

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