Tavolo sezionatore formaggio a roccia

Macchina sezionatrice semi-automatica e compatta per tagliare a metà in senso orizzontale con il metodo a “roccia” ed avere il taglio uguale al quello manuale con coltelli dei formaggi a pasta dura, riducendo al minimo lo scarto (la superficie del prodotto rimane rugosa e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del formaggio appena tagliato).

Utilizzabile con tutte le forme stagionate di Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Trentingrana o Gran Moravia.

PRINCIPALI DOTAZIONI TECNICHE:

• Fresa circolare orizzontale, per un’incisione della crosta precisa e senza scarto, regolabile in altezza
• Sensori di sicurezza per rilevare la presenza e la centratura esatta della forma
• Realizzata in accordo con le normative CE

La macchina viene consegnata su banca perfettamente imballata, protetta, già montata e pronta all’uso.

DATI:

Profondità: 900 mm

Lunghezza: 1110 mm

Altezza: 1230 mm

Pressione aria:  6/7 bar